KEGIATAN PEGAMBILAN SAMPEL AIR BERSIH DAN SAMPEL MAKANAN SWAB ALAT DAN SWAB RECTAL OLEH TIM LABKESDA KAB. TANGERANG

Dalam rangka mendukung penyelenggaraan pangan yang aman, sehat, dan bermutu, Tim Laboratorium Kesehatan Daerah (Labkesda) Kabupaten Tangerang melaksanakan kegiatan pengambilan sampel di SPPG Jambe Kutruk, SPPG Jambe Mekarsari, dan SPPG Pematang. Kegiatan ini merupakan bagian dari upaya pengawasan dan pemantauan kualitas pangan serta penerapan higiene sanitasi pada fasilitas penyelenggaraan makanan.

Pengambilan sampel meliputi beberapa parameter penting, yaitu sampel makanan siap saji, sampel air bersih yang digunakan dalam proses pengolahan makanan, swab permukaan alat masak, serta swab rektal pada penjamah makanan. Pemeriksaan ini bertujuan untuk menilai kualitas mikrobiologis dan memastikan seluruh proses pengolahan makanan memenuhi standar kesehatan yang berlaku.

Sampel makanan diambil untuk mengetahui keamanan pangan yang akan dikonsumsi, sementara sampel air bersih diperiksa guna memastikan kualitas air yang digunakan dalam kegiatan pengolahan dan penyajian makanan. Selain itu, swab alat masak dilakukan untuk mengevaluasi tingkat kebersihan peralatan yang digunakan sehari-hari sehingga dapat meminimalkan risiko kontaminasi silang.

Sebagai bagian dari pengawasan kesehatan penjamah makanan, Tim Labkesda juga melaksanakan pengambilan swab rektal. Pemeriksaan ini bertujuan untuk mendeteksi kemungkinan adanya bakteri patogen yang dapat menjadi sumber penularan penyakit melalui makanan, sehingga keamanan pangan bagi konsumen dapat lebih terjamin. 

Kegiatan ini dilaksanakan secara profesional sesuai prosedur dan standar laboratorium yang berlaku. Hasil pemeriksaan nantinya akan menjadi bahan evaluasi bagi masing-masing SPPG dalam meningkatkan penerapan higiene sanitasi, menjaga kualitas pangan, serta memperkuat komitmen terhadap kesehatan dan keselamatan konsumen.

Melalui kegiatan pengambilan sampel ini, Labkesda Kabupaten Tangerang terus berupaya mendukung terciptanya lingkungan pengolahan pangan yang higienis dan aman di SPPG Jambe Kutruk, SPPG Jambe Mekarsari, dan SPPG Pematang, sehingga pelayanan penyediaan makanan dapat berlangsung dengan kualitas yang optimal dan sesuai dengan standar kesehatan masyarakat.

Kami Peduli Kesehatan anda

Nomor : PR/76/Labkesda/ VI/Promkes/si/2026